Maki (5 mcx) ou Témaki (1 mcx)

California Mango
Tartare de saumon, mangue, laitue, won ton frit, miel et caviar de poisson
$8
Katana
Tartare de thon, thon rouge, concombre, sriracha, won ton frit, échalottes, recouvert de thon mariné
$14
Baiser du dragon
Saumon flambé, sriracha, échalotte, avocat, sauce tériyaki au miel
$8,5
Jaypeak
Tartare de saumon, pistaches, avocat, laitue, recouvert de saumon caramélisé au miel
$10
California rainbow
Crabe, avocat, laitue, thon, marlin bleu, saumon et concombre
$10,5
Crevette tempura
Crevettes en tempura, concombre, poireaux frits, mayonnaise épicée et masago
$8,5
L’empereur
Thon blanc fumé, crabe, avocat, poireaux frits, zucchini tempura, laitue, wasabi et sésame
$10,5
Tao
Poulet croustillant, feuille de tofu, fromage à la crème, épice cajun, laitue, échalotte, et sauce mango
$8,5
Sakura mango
Peau de saumon grillée, avocat, échalote, mayonnaise épicée, sishimi togarashi et saumon fumé
$9
Perle d’Hokkaidö
Pétoncle en tempura, concombre, jus de yusu, sésame, échalote et masago
$12
Sumo
Anguille, tamago, sauce kabayaki, shitake et avocat
$10
Dragon
Crevettes en tempura, avocat, anguille caramélisée, sauce kabayaki
$11
Spider
Crabe à carapace molle, laitue, avocat, sauce mango, caviar de poisson au wasabi
$10
Kamikazi
Saumon fumé, won ton frit, avocat, échalote et mayo. épicée
$9,5
Végétal
Shitake, concombre, laitue, avocat et sauce teriyaki
$8