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De la mer….
| Croustillant de Mérou en robe d’épices Crème sûre aux agrumes |
32$ |
| Steak de Marlin bleu grillé aux saveurs de Provence Salsa exotique épicée |
26$ |
| Duo pétoncles et crevettes, parfum de graines torréfiées Rissotto aux champignons |
28$ |
| Poêlée de turbot de l’Atlantique, rôti au beurre Jus de volaille au romarin et ses légumes de saison |
32$ |
| La pêche selon l’arrivage au marché | Variable |
De la terre….
| Maxime de magret de canard au parfum de lavande | 25$ |
| Carré d’agneau en croûte d’églantines, gratin Dauphinois Jus légèrement parfumé à la gelée de cèdre |
39$ |
| Filet de biche rôti minute, spätzle du jour et marrons glacés Sauce au chocolat blanc et vanille gousse |
42$ |
| Chevauchée de ris de veau et portobellini grillés Adoucis au sureau |
27$ |
| Grillage de la semaine selon marché Choix de sauce : Béarnaise, porto, forestière et poivre |
Variable |
| Filet mignon de boeuf grillé au Migneron fondant Sauce porto |
33$ |
Créez votre propre tableau d’hôte : choisissez n’importe quel plat principal et recevez une entrée et un dessert (sélections étoilées), ainsi que le café, le thé ou l’infusion, pour seulement 12$ de plus (valable en soirée)
