Surprise et découverte sur Lebourgneuf

Chronique
Par Alain Labrecque, Collaborateur

www.restobooking.com

27 septembre 2008

J’ai eu le plaisir et le bonheur d’assister à un souper de presse au chic resto SAKURA MANGO. Avant de m’y rendre, je me disais “encore un autre restaurant de Sushi ou de cuisine Asiatique”… Oh! que ma surprise a été grande et totale car le menu comprend beaucoup plus que le simple Sushi; pensons à la côte d’agneau, sublime, entre autres.

Le décors est contemporain et à la mode, comme tous les nouveaux restos de Québec que l’on peut voir à St-Rock, par exemple… si ce n’est que le resto qui nous intéresse se trouve sur Lebourneuf.

L’ambiance est décontracée, un chansonnier présent du mercredi au samedi accompagnera votre douce soirée.

Pour vous parler un peu plus de la nourriture, j’ai salivé LA TRILOGIE SAKURA qui comprend le tartare de saumon, okinawa, et l’illustre tataki de thon rouge tout simplement renversant. Le supplice ne s’arrête pas là! Arrive la saisie de pétoncles époustouflante! “Plus de place”, me direz-vous? Détrompez-vous, le carré d’agneau arrive, servi sur un lit de tomates séchées, ail et romarin. Impossible d’y résister. Heureusement le fauteuil est robuste et confortable, malgré le fait que mon estomac se tordait de bonheur. J’ai tout avalé, impossible d’en laisser, c’était trop… Vous devez vous dire “bon, c’est fini?”, et bien non! Le cinquième service: la feuillantine de migneron. Ce qrandiose fromage servi dans une pâte filo avec une légère sauce à l’érable… que dire. Pour bien nous achever nous avons eu droit à la mignardise Sakura, soit la crème brûlée à l’érable, de l’avis de mon illustre confrère du SCOPE magasine, Francis Léonard, la meilleure au monde.

Un mot sur l’excellent travail du chef associé, Mr. Denis Courcy, pour vous dire qu’il a plus de 25 ans d’expérience en cuisine. Il m’a confié qu’il a fait ses premiers pas avec Mr. Glen Forbes, ancien propriétaire du restaurant Le Georges et Alphponse, probablement un des plus grand chef de son temps.

Donc, si vous aimez le raffinement, une excellente table avec une ambiance décontractée, mettez à votre agenda ce nouveau resto. L’accès aisée ainsi qu’un stationnement sans problème sont à mentionner. Pour deux personnes, on peut compter près de $100.00 avec le vin.